Rehabilitación de la alcoholera de la Azucarera Nuestro Señor de la Salud de Santa Fe (Granada)
Restauración
Adjudicación mediante licitación
Proyecto de rehabilitación para la implantación de usos en el complejo industrial de la Azucarera Nuestro Señor de la Salud. Edificios de la Alcoholera y almacén.
Redacción de Proyecto Básico
Carretera GR-3417, Santa Fe (Granada)
Promotor
Ayuntamiento de Santa Fe
Equipo
Proyecto:
Fernando Acale Sánchez, Dr. Arquitecto
El conjunto de edificios situados actualmente en la parcela del antiguo ingenio azucarero Señor de la Salud, es el resultado de la evolución de la arquitectura existente y del uso de la parcela durante el siglo XX.
Del conjunto industrial edificado a finales del siglo XIX se conserva la nave de producción, la ampliación del almacén (anexo a dicha nave), la alcoholera y el almacén situado junto a la chimenea demolida. De todas ellas sólo se conoce con exactitud la fecha de construcción de la nave de producción (1889- 1890). El resto de las edificaciones se construyó en una segunda fase, en el transcurso de la década siguiente.
La etapa productiva del edificio se limitó tan sólo a trece años. La política económica llevada a cabo en 1903 en todo el país en el sector de la producción azucarera hizo que en ese año el ingenio Señor de la Salud pasara a manos de la Sociedad General Azucarera de España, quien clausuró la fábrica, desmontando y trasladando su maquinaria.
En 1943 la segregación de las dos partes desapareció al comprar tanto la nave de producción, como la alcoholera, el empresario maderero Diego Liñán Nieves, que pasó a utilizar las instalaciones como aserradero y almacén de maderas. Cinco años más tarde el conjunto de edificios fue vendido al Ministerio de Defensa, que instaló en el lugar un polvorín militar. Durante este período se demolió la chimenea de la antigua fábrica y se construyeron nuevas edificaciones menores, tales como almacenes de munición y material, cuadras, vaquería y cuerpo de guardia y taller de armero. Todas estas edificaciones construidas en este período no se conservan actualmente, debiendo de haberse producido su demolición al abandonar el edificio los militares en la década de los noventa.
En la actualidad se conservan tres edificios: la nave de producción, la alcoholera y el almacén. La alcoholera contaba con tres salas claramente diferenciadas. La sala principal era la que se situaba en el centro de la nave, con una altura mayor que la del resto. Este era el lugar destinado a albergar los aparatos. A cada lado de esta sala se situaban otras dos, de menor altura: el depósito de fermentación y el almacén de alcohol.
Dentro del conjunto de edificios que conforman el complejo de la antigua azucarera, el de la alcoholera es el que presenta un mejor estado.
La actividad propuesta como uso para implantar en la nave de la alcoholera de la Azucarera de Ntro. Sr. de la Salud en Santa Fe es un Centro de Construcción Industrializada en Madera, como parte del ecosistema industrial y de formación de la construcción sostenible industrializada que se está implantando en Granada en los últimos años. Se concibe como un centro de referencia internacional para la formación, promoción, innovación y transferencia de la construcción industrializada con madera local.
Fecha
2025- 2026
